Chez Giovanna Voria dans le Cilento

J'avais trouvé l'adresse de son "agriturismo" dans un magazine dans la salle d'attente de mon médecin… Rendez-vous pris par mail et confirmé par téléphone, après la côte amalfitaine (vous vous souvenez !), nous partons pour le parc du  Cilento, toujours en Campanie mais dans la montagne.

 Le chemin de pierres qui mène à Corbella

Arrivés après une montée  un peu raide sur une petite route tortueuse à souhait,  et après avoir circulé sur un chemin de pierres, nous arrivons dans le domaine calme de Giovanna. Mais dès notre arrivée, nous sommes accueillis par des coups de feu de chasseurs par intermittence !!!!  Giovanna  nous accueille avec un large sourire (qui ne la quitte jamais sauf quand elle attend discrètement notre verdict face à ses plats!).

"Ce n'est rien, nous dit-elle, juste des enregistrements de coup de fusil pour éloigner les sangliers qui veulent manger nos raisins, ça va s'arrêter à la nuit !"

Nous nous installons dans une très belle chambre, typiquement italienne avec lit en fer forgé et le soir Giovanna nous sert elle-même un dîner concocté à sa façon à base essentiellement de produits bio du Cilento, de son domaine. Elle fait tout Giovanna, son pain, son vin, son huile, ses confitures, ses chutneys, elle cultive surtout ses pois chiches, spécialité du coin… Elle s'inspire de "la diète méditerranéenne"  prônée par un américain,  Ancel Key,  venu s'installer là tout près, à Pioppi, un village de pêcheurs, à sa retraite.

La salle du restaurant rustique et chaleureux

 Donc, ce  premier soir elle nous propose un dîner typique du Cilento.  Nous sommes les seuls du restaurant,  ce lundi, ses principaux hôtes italiens  viennent  le week-end et pendant les vacances …

Son agriturismo est seul dans la montagne à quelques kilomètres de son village natal, Cicerale mais elle habite à Agropoli…

 Le premier dîner

Une bonne partie de la nuit nous avons été attaqués par les chasseurs-fantômes (ils avaient oublié d'arrêter l'enregistrement !)  De deux heures à huit  heures nous avons dormi malgré tout comme des loirs !

Au matin, nous sommes dans le brouillard au  sens propre et figuré, nous prenons notre "prima colazione" à la mode italienne, composée de jambon et fromage, en tranches très fines, "biscotti" avec confitures "maison" et pain fait aussi par Giovanna et du café et jus de pomme.

Elle nous dépose en voiture  au village de Cicerale que nous visitons en arpentant les ruelles "a destra "et "a sinistra". On monte d'un côté, on descend de l'autre à loisir !!!!

 Cicerale

 Le village et ses ruelles qui montent et qui descendent...

Et à midi, nous devenons les heureux convives d'un repas gastronomique mais pourtant simple , (cette fois avec une quinzaine d'hôtes italiens)à base d'antipasti, plus succulents les uns que les autres (voir photos)  puis en "primi " des pâtes accommodées de deux façons, avec des tomates confites et les autres beaucoup plus cuites avec des "ceci" (pois chiches) et en "secondi" de l'agneau (du domaine, oui elle élève aussi des poules, oies, canards, mouton, porc !) délicieux, parfumé, un régal et les contorni (légumes) mais je n'avais déjà plus faim !!! J'ai oublié les, salades, fromages et autre "dolce". Le" ristretto" était le bienvenu avant une très grosse sieste !

Giovanna nous avait laissé les clés de son restaurant  pour que nous puissions dîner le soir car elle avait une émission de télévision à assumer en direct,  ce soir-là, dans sa ville Agropoli!

 Nous étions les seuls occupants de l'azienda  Corbella après le départ des "ospiti", elle avait préparé avant de partir quelques plats pour nous réconforter !!!!!

A huit heures elle était déjà là à nous servir la prima colazion

Je vous lasserais sûrement si je continuais mon récit mais comme vous pouvez déjà deviner ce fut un séjour incroyable, comme dans un rêve au milieu de nulle part.

Giovanna, tu nous as fait vivre quelque chose de fantastique, authentique que nous ne sommes pas prêts d'oublier ! Merci de tout cœur !

Nous nous embrassions  à Paestum car elle avait tenu à nous faire voir sa ville d'Agropoli et l'endroit où elle avait fait "son émission", dans la cour du château et à nous montrer,  juste pour la beauté, les beaux temples grecs de Paestum.

Bravissimo Giovanna !!!!! Grazie mille !!!! A presto !!!!!!!!! Mi piace molto  la tua  energia e la tua felicità di vivere. Ci hai dato una bella lezione di sapere vivere!

Plutarque disait déjà : "On ne se met pas à table pour manger mais pour manger ensemble !"

A bientôt !