J'avais trouvé l'adresse de son "
agriturismo" dans
un magazine dans la salle d'attente de mon médecin… Rendez-vous pris par mail
et confirmé par téléphone, après la côte amalfitaine (vous vous souvenez !),
nous partons pour le parc du
Cilento,
toujours en Campanie mais dans la montagne.
Le chemin de pierres qui mène à Corbella
Arrivés après une montée
un peu raide sur une petite route tortueuse à souhait, et après avoir circulé sur un chemin de
pierres, nous arrivons dans le domaine calme de
Giovanna. Mais dès notre
arrivée, nous sommes accueillis par des coups de feu de chasseurs par
intermittence !!!! Giovanna nous accueille avec un large sourire (qui ne
la quitte jamais sauf quand elle attend discrètement notre verdict face à ses
plats!).
"Ce n'est rien, nous dit-elle, juste des enregistrements
de coup de fusil pour éloigner les sangliers qui veulent manger nos raisins, ça
va s'arrêter à la nuit !"
Nous nous installons dans une très belle chambre,
typiquement italienne avec lit en fer forgé et le soir Giovanna nous sert
elle-même un dîner concocté à sa façon à base essentiellement de produits bio
du Cilento, de son domaine. Elle fait tout Giovanna, son pain, son vin, son
huile, ses confitures, ses chutneys, elle cultive surtout ses pois chiches,
spécialité du coin… Elle s'inspire de "
la diète méditerranéenne" prônée par un américain,
Ancel Key, venu s'installer là tout près, à Pioppi, un
village de pêcheurs, à sa retraite.
La salle du restaurant rustique et chaleureux
Donc, ce premier soir
elle nous propose un dîner typique du Cilento.
Nous sommes les seuls du restaurant, ce lundi, ses principaux hôtes italiens viennent le week-end et pendant les vacances …
Son
agriturismo est seul dans la montagne à quelques
kilomètres de son village natal, Cicerale mais elle habite à Agropoli…
Le premier dîner
Une bonne partie de la nuit nous avons été attaqués par les
chasseurs-fantômes (ils avaient oublié d'arrêter l'enregistrement !) De deux heures à huit heures nous avons dormi malgré tout comme des
loirs !
Au matin, nous sommes dans le brouillard au sens propre et figuré, nous prenons notre
"prima colazione" à la mode italienne, composée de jambon et fromage,
en tranches très fines, "biscotti" avec confitures "maison"
et pain fait aussi par Giovanna et du café et jus de pomme.
Elle nous dépose en voiture
au village de Cicerale que nous visitons en arpentant les ruelles
"a destra "et "a sinistra". On monte d'un côté, on descend
de l'autre à loisir !!!!
Cicerale
Le village et ses ruelles qui montent et qui descendent...
Et à midi, nous devenons les heureux convives d'un repas
gastronomique mais pourtant simple , (cette fois avec une quinzaine d'hôtes
italiens)à base d'antipasti, plus succulents les uns que les autres (voir
photos) puis en "primi " des
pâtes accommodées de deux façons, avec des tomates confites et les autres
beaucoup plus cuites avec des "ceci" (pois chiches) et en
"secondi" de l'agneau (du domaine, oui elle élève aussi des poules,
oies, canards, mouton, porc !) délicieux, parfumé, un régal et les contorni
(légumes) mais je n'avais déjà plus faim !!! J'ai oublié les, salades, fromages
et autre "dolce". Le" ristretto" était le bienvenu avant
une très grosse sieste !
Giovanna nous avait laissé les clés de son restaurant pour que nous puissions dîner le soir car
elle avait une émission de télévision à assumer en direct, ce soir-là, dans sa ville Agropoli!
Nous étions les seuls occupants de l'azienda Corbella après le départ des
"ospiti", elle avait préparé avant de partir quelques plats pour nous
réconforter !!!!!
A huit heures elle était déjà là à nous servir la prima
colazion
Je vous lasserais sûrement si je continuais mon récit mais
comme vous pouvez déjà deviner ce fut un séjour incroyable, comme dans un rêve
au milieu de nulle part.
Giovanna, tu nous as fait vivre quelque chose de
fantastique, authentique que nous ne sommes pas prêts d'oublier ! Merci de tout
cœur !
Nous nous embrassions
à Paestum car elle avait tenu à nous faire voir sa ville d'Agropoli et
l'endroit où elle avait fait "son émission", dans la cour du château
et à nous montrer, juste pour la beauté,
les beaux temples grecs de Paestum.
Bravissimo Giovanna !!!!! Grazie mille !!!! A presto
!!!!!!!!! Mi piace molto la tua energia e la tua felicità di vivere. Ci hai
dato una bella lezione di sapere vivere!
Plutarque disait déjà : "On ne se met pas à table pour
manger mais pour manger ensemble !"
A bientôt !
