Bon week-end

Heures musicales

à l'Abbaye de Lessay avec les Folies Françoises. "Sonare e cantare" composèrent le programme de la soirée avec des concertos de Scarlatti, Porpora et Mancini. Musique de chambre dans une abbatiale (avec une voix superbe de Maîlys de Villoutreyn soprano) que dirigea de main de maître Patrick Cohen-Akenine, violoniste aussi, accompagné par un deuxième violon, un violoncelle, une flûte à bec, théorbe et un clavecin... Toute la renommée de l'Ecole musicale de Naples du 17 ième siècle fut bien représentée hier soir à Lessay.

Agréable entracte dans les jardins de l'Abbaye toujours aussi beaux et bien sûr rendez-vous dans la grange avec les musiciens pour le verre de cidre et petits biscuits normands, à la fin du spectacle. Jolie soirée........

Avant que tombe la pluie...

J'ai fait un petit tour au jardin, et je me suis égarée dans le potager pour cueillir, une laitue, des haricots verts et quatre courgettes sans oublier une vingtaine de fraises et quelques herbes aromatiques.... Le panier était tout simplement rempli pour aller rejoindre en cuisine le filet mignon qui mijotait dans la cocotte...

Encore une histoire de clafoutis

Je vous la donne volontiers cette recette. D'ailleurs je suis allée la chercher sur un très beau livre de Bertrand Raynaud "Assiettes gourmandes" (éd Minerva), avec des recettes à réaliser sans modération, plus appétissantes les unes que les autres et les photos....... Un régal, je vous dis.

Donc, après avoir cueilli des merises dans le merisier près de la maison...

Clafoutis aux merises ou cerises

Lavez, équeutez, essuyez les merises (environ 500g), mettez les dans le moule.
Faites fondre le beurre doux et salé (20 g demi-sel et 80 g de doux)
Mélangez les deux jaunes d'œufs avec le sucre (50g de sucre en poudre et 50g de sucre glace) puis ajouter un œuf entier et fouettez encore.
Incorporez les beurres fondus, fouettez à nouveau et ajoutez la farine (100g). Faites absorber énergiquement le mélange à la farine, ajouter une ou deux cuillères de rhum, mélangez et verser en dernier le lait entier. La pâte doit être lisse comme une pâte à crêpes
Passez le moule 3 à 4 mn au four puis versez la pâte sur les cerises.
Faites cuire 30 à 35mn au four.
Servez le clafoutis tiède ou froid dans le moule (26cm) ou dans des moules individuels, saupoudrez de sucre glace.

Un régal je vous dis!

A Saint Vaast La Hougue,

j'ai aussi admiré les tableaux de Oudinet dans une galerie où j'aimais aussi retrouver les tableaux de Puybareau mais que néni, pas cette année...

En ce moment je lis quelques écrits de Christian Bobin, écriture que j'aprécie de plus en plus. C'est à la fois métaphysique, philosophique et poétique. En particulier "la femme à venir"...

Et j'ai confectionné le dernier clafoutis aux merises de la saison pour régaler la petite famille...

Un petit tour

au festival du livre de mer et d'aventure de Saint Vast La Hougue où j'ai eu le bonheur de rencontrer Michel Besnier auteur de romans qui a été très inspiré par son enfance tourlavillaise notamment pour "une maison n'est rien"livre qu'il m'a gentiment dédicacé après une assez longue discution autour du thème de la maison...

Je continuais mon chemin en contournant le fort sans quitter des yeux la tour de la Hougue construite par Vauban, au bord d'une mer calme.

Et les merises?

Qu'en fait-on des merises cueillies ce matin? Un clafoutis, bien sûr, et on garde les noyaux!

Et à chaque fois qu'on crachera un noyau, on fera un petit bruit comme Ninon, dans le livre de Maud Lethielleux, "Dis oui Ninon" (à lire absolument)

Préférez-vous le clafoutis avec des cerises ou bien celui avec des merises?